Molti agricoltori che conosciamo, con vasti terreni nella fertile pianura, non trovano conveniente produrre ortaggi per il proprio fabbisogno. Hanno la terra, hanno i mezzi, hanno la manodopera, ma fanno due conti: “Quanto mi costa produrre un kg di zucchine, quando le posso comprare al supermercato per due soldi? Mi conviene di più concentrarmi in produzioni più redditizie”. E via così sempre più specializzandosi. La vecchia fattoria della nonna con oche, maiali, mucche e zucche non esiste più, o perlomeno non qui, non dove la terra vale un sacco di soldi e deve fruttare tanti soldi!
Da noi invece la testardaggine va in direzione contraria: se posso avere il cibo prodotto qui, sapendo cosa ci metto ma soprattutto cosa NON ci metto, perché devo andare a cercarlo altrove? Ed ecco l’orto, via via più grande negli anni, per condividere le produzioni con più famiglie, consapevoli che sostenere un agricoltore che coltiva bio vicino a casa tua è un’assicurazione per la tua salute, per l’aria che respiri, per l’acqua che va nei fossi senza ricevere pesticidi e diserbanti.
Certo che la stagione a Milano è piuttosto breve e che d’inverno sono pochissime le verdure che resistono! Da qui l’alleanza con chi produce al Sud, con un clima diverso e più mite, venirci in aiuto nei mesi più poveri di raccolto… ma a patto che i produttori siano selezionati fra quelli più seri, che si dedicano a coltivare biologico, proprio come facciamo noi.
Per questo troverete di volta in volta qualcosa che arriva da altre regioni, sempre indicate per trasparenza.
Da noi invece la testardaggine va in direzione contraria: se posso avere il cibo prodotto qui, sapendo cosa ci metto ma soprattutto cosa NON ci metto, perché devo andare a cercarlo altrove? Ed ecco l’orto, via via più grande negli anni, per condividere le produzioni con più famiglie, consapevoli che sostenere un agricoltore che coltiva bio vicino a casa tua è un’assicurazione per la tua salute, per l’aria che respiri, per l’acqua che va nei fossi senza ricevere pesticidi e diserbanti.
Certo che la stagione a Milano è piuttosto breve e che d’inverno sono pochissime le verdure che resistono! Da qui l’alleanza con chi produce al Sud, con un clima diverso e più mite, venirci in aiuto nei mesi più poveri di raccolto… ma a patto che i produttori siano selezionati fra quelli più seri, che si dedicano a coltivare biologico, proprio come facciamo noi.
Per questo troverete di volta in volta qualcosa che arriva da altre regioni, sempre indicate per trasparenza.
