Da noi invece la testardaggine va in direzione contraria: se posso avere il cibo prodotto qui, sapendo cosa ci metto ma soprattutto cosa NON ci metto, perché devo andare a cercarlo altrove? Ed ecco l’orto, via via più grande negli anni, per condividere le produzioni con più famiglie, consapevoli che sostenere un agricoltore che coltiva bio vicino a casa tua è un’assicurazione per la tua salute, per l’aria che respiri, per l’acqua che va nei fossi senza ricevere pesticidi e diserbanti.
Certo che la stagione a Milano è piuttosto breve e che d’inverno sono pochissime le verdure che resistono! Da qui l’alleanza con chi produce al Sud, con un clima diverso e più mite, venirci in aiuto nei mesi più poveri di raccolto… ma a patto che i produttori siano selezionati fra quelli più seri, che si dedicano a coltivare biologico, proprio come facciamo noi.
Per questo troverete di volta in volta qualcosa che arriva da altre regioni, sempre indicate per trasparenza.