Poiché il latte delle nostre vacche rimane tutto ai vitelli, ecco che ci vengono in aiuto alcuni amici produttori di latticini. Si alternano a rifornirci per avere sempre latte fresco nei diversi giorni della settimana: Cascina Cortenuova, con latte e yogurt bio e la Cooperativa Nuova Leccolatte che pastorizza il latte di vacche di montagna, dal sapore senza compromessi.

Del Latte Salvaderi si possono scrivere interi trattati. Vi invitiamo a visitare la loro pagina qui.

Last but non least, Aldo Casarotti che trasforma il latte di bufale allevate quassu, per realizzare ottime mozzarelle e scamorze.